Antal besøg:

Click here to try it FREE
Vildtopskrifter
God appetit

Rådyr

 Baconbarderet dyremørbrad med Kartoffelgratin
 Bornholmsk sommerbuk
 Braiseret dyrehals
 Bøf á la dyrekølle med tyttebærskum
 Carpaccio af marineret grillet sommerbuk med plukkede salater og parmesanflager
 Dobbelte dyrekoteletter fra Jagtgården
 Dyrebiksemad
 Dyrebov bourguignon
 Dyrebov bourguignonne
 Dyrebov grydestegt
 Dyrebov med korender
 Dyrebov stegt i gryde
 Dyrefilet i rødvinssovs
 Dyrefilet med svampe
 Dyrefilet stegt på kål og kartofler
 Dyrefrikasee med butterdejslåg
 Dyregryde - i trykkoger
 Dyregryde med champignon
 Dyrehjerter (helstegte)
 Dyrekoteletter
 Dyrekoteletter af sommerbuk
 Dyrekoteletter i Enebærsauce
 Dyrekoteletter II
 Dyrekød-Hachis
 Dyrekølle
 Dyrekølle
 Dyrekølle i kirsebær ( Stegeso )
 Dyrekølle i rødvin
 Dyrekølle II
 Dyrekølle m/portvinssauce
 Dyrekølle med hachis-sauce
 Dyrekølle med kanel på kuglegrill
 Dyrekølle stegt i ovn
 Dyrekølle, ovnstegt
 Dyrekølle, rødvinsmarineret
 Dyrekøllesteg med svampesauce
 Dyrelever, stegt
 Dyreleverpostej
 Dyremedaljoner med ristede svampe
 Dyrepate - Dyre pate
 Dyrepostej
 Dyrepostej med vildtsauce
 Dyreragout
 Dyreragout
 Dyreragout m/ finsk marinade
 Dyreragout marineret i india pale ale
 Dyreragout med grøntsagssauce
 Dyreragout med løg og peberfrugter samt ris
 Dyreragout med tranebær og svampe
 Dyreragut
 Dyrerullepølse - Dyre Rullepølse
 Dyreryg ( Stegeso )
 Dyreryg Dora
 Dyreryg gourmet
 Dyreryg I
 Dyreryg II
 Dyreryg med bønner, savojkål og tomat
 Dyreryg med kirsebærsauce
 Dyreryg med pasta salat og Pesto mayonnaise
 Dyreryg med pasta salat og pestomayonnaise
 Dyreryg med rødvinssauce
 Dyreryg med svampe og blommesaute
 Dyreryg med tranebærsauce og rødkålssalat
 Dyreryg med vildsauce og svampe
 Dyreryg med vildtsauce og svampe
 Dyreryg med Waldorfsalat
 Dyreryg med æbler og svampe
 Dyreryg, ovnstegt
 Dyreryk
 Dyresteaks med kartofler og æbler
 Dyresteaks med kartofler og æbler
 Dyresteaks med svampe
 Dyresteg med kantarelragout og selleripure
 Dyrestek med rosenkål
 Dyreterrine
 Enebærkrydret dyrekølle
 Farseret dyrebov
 Farseret dyrekøle
 Farseret dyrekølle
 Foliestegt dyreryg
 Frode Munksgaards dyrekølle
 Fyldt dyrekølle med fyldt gaufrette horn samt vulkankartoffel og auberginetårn
 Fyldt dyrekølle med garniture
 Gammeldags dyreryg
 Gammeldags grydestegt dyrekølle m/vildtkompot
 Gammeldags stegt dyrekølle
 Gigot de chevreuil grand veneur (Jægerens dyrekølle)
 Glaseret dyrekølle med byggryn, parmesanost og tomat
 Grillet dyrekølle m.savoykål og krydderkartofler
 Grillet Dyreryg
 Grydestegt dyrekølle
 Hakkebøffer af dyrekød
 Helstegt dyrefilet af ryg
 Helstegt dyrekølle
 Helstegt dyreryg m/flødesauce
 Helstegt dyreryg med flødesovs
 Helstegt dyreryg med spinatruller, mandelkroketter og vildtsky
 Helstegt dyreryg og bov
 Helstegt rådyrkølle i Webergrill
 Helstegt rådyrkølle med kål og skorzonerrødder
 Honninben ( Rådyr)
 Indbagt dyrefilet med enebærsovs
 Indbagt rådyrfilet
 Jægerens egen dyreragout
 Jægerens rødvinsmarinerede dyreryg
 Jægerkonens dyreryg
 Jægermesterens rødvinsmarinerede dyreryg
 Kold dyrekølle med majroer
 Krone af sommerbuk serveret m. ravioli fyldt med spinat & dansk gedeost, artiskokker, forårsløg og rødløg hertil vildt glace
 Mariannes rådyrpaté
 Mariannes vildtfrikadeller
 Marinered dyrebov
 Marinerede dyreribben
 Marineret dyrekølle
 Marineret dyrekølle med nødde-druesauce
 Marineret dyreryg
 Marineret rådyrryg / wok
 Medailloner af dyreryg med calvadosauce
 Ovngratinerede dyremedaljoner
 Postej af sommerbuk
 Ragout af rødvinsmarineret dyrebov
 Rosmarinstegt rådyrkølle med rodfrugter og vilde svampe
 Ryg af sommerbuk
 Rådyr / Råvildt / Dyr beskrivelse af og partereing
 Rådyr med kantareller og årstidens grøntsager
 Rådyr med svampe
 Rådyr på glatis
 Rådyrbov med champignonsauce
 Rådyrfilet med broccolipure
 Rådyrfilet med honningbagte forårsløg
 Rådyrfrikadeller
 Rådyrgryde
 Rådyrgryde med enebær
 Rådyrkoteletter med cognacsauce
 Rådyrkølle a'la Skovbrugerfesten
 Rådyrkølle Let opskrift
 Rådyrkølle med Kartoffel-selleripure
 Rådyrleverpostej
 Rådyrmedaljoner med skorzonerrødder og svampe
 Rådyrragout
 Rådyrrullepølse - Rådyr rullepølse
 Rådyrrullespyd på grill
 Rådyrryg med æbler og tranebær
 Rådyrsteg i gryde med kraftig sauce
 Rådyrsteg i gryde med kraftig sauce.
 Rødvinsmarineret rådyr på grill
 Røget dyrekølle med smørristede kantareller og skovsyresauce
 Røget dyrekølle med tranebærcreme
 Røget dyrkølle med creme
 Skovhyttens vildtgryde
 Skyttens dyeragout
 Skyttens dyreragout
 Sommerbuk kølle med sommerens grønsager
 Sommerbuk med forårs fornemmelser
 Sommerbuk med kirsebærsauce,
 Sommerbuk med sommerkål og ærter
 Sommerbukfilet med agurkesalat, cherrytomater og vildtsky
 Spegepølse af Rådyrkød
 Steaks af rådyrkølle med pærechurney og pebersauce
 Steg af dansk sommer buk i salvie og serano skinke, hertil spicy tomat kompot samt anis svampe
 Stegt dyrekølle
 Stegt dyrekølle marineret i kærnemælk
 Stegt dyreryg
 Stegt rådyrkølle med rødvinskogte pærer
 Tyttebærboller
 Urte/Rødvinsmarineret dyrekød
 Vildtgryde med Enebær
 Vildtgullasch
 Vildthachis
 Vildtleverpostej
 Vildtminestrone
 Vildtpate
 Vildtragout ( Stegeso )
 Vildtragout med perleløg og svampe
 Vildtragout med skalotteløg
 Vildtsuppeboller
 Vildtterrine


Dådyr

 

 Bøf af Dyrekølle
 Bøf steaks i folie m/tomatsalat
 Dådyr Millionbøf
 Dådyr-Stroganoff
 Dådyrbov
 Dådyrbov med hvide kartoflerog Chalotteløg
 Dådyrbryst i grøn marinade
 Dådyrbøffer på grill
 Dådyrfilet a la south-africa
 Dådyrfrikadeller
 Dådyrkølle (helstegt – Provence)
 Dådyrlever a la south-africa
 Dådyrmadaillon med svampesauce
 Dådyrmedister
 Dådyrriben på grill
 Dådyrroulade med æbler
 Dådyrryg
 Dådyrsteaks
 Dådyrsteaks med æbler og selleri
 Dåhjort med champignons
 Dåhjortebov med cognac og valnødder
 Gammeldags dådyrryg
 Grydestegt Dådyrkølle
 Gullaschgryde af dåvildt med rødvin
 Helstegt dådyrfilet med portvinssauce
 Helstegt dådyrkølle
 Helstegt sennepskølle
 Karry filet af dådyrryg
 Kinesiske ribben
 Klassisk Dådyrryg
 Kokkens Då - vildt ryg
 Kold dådyrkølle med karry kartoffelsalat
 Marinerede grillribben
 Marineret dyremørbrad
 Marineret dådyrkølle
 Marineret dådyrkølle (helstegt)
 Marineret dådyrmørbrad
 Marineret dådyrsteak
 Mexicanske ribben
 Osso Dådyr
 Ovnstegt Dådyrbov
 Ovnstegt dådyrbryst
 Pebermørbrad af dådyr
 Ribben på Grill
 Rødvinsmarineret dådyresteg
 Rødvinsmarineret dådyrfilet
 Rødvinsmarineret dådyrsteg
 Slagterens dyreryg
 Stegt dådyrbov med ristede svampe
 Trøffelfarseret dådyrmedaillon
 Vildt medaljon
 Vildt salat
 Vildtsylte


Kronhjort og hjorte

 

 Bobotie
 Dyrefrikadeller
 Fyldte vildtruller
 Grillstegt hjortemørbrad med fyld af soltørrede tomater, basilikum og pinjekerner
 Gryderet med hjortebov
 Grydestegt hjortebov med svinemørbrad
 Grydestegt hjortekølle
 Hakket Hjortebøf
 Hjorte grillben
 Hjorte stir fry
 Hjortebøffer med sherrysauce
 Hjortefilet med sellerimos
 Hjortefrikadeller
 Hjortegryde
 Hjortegryde
 Hjortekød med Gratinerede æbler
 Hjorteryg
 Hjortesteaks
 Hjortesteg
 Honningglaseret hjortebov
 Jægermesterens rødvinsmarinerede krondyrryg
 Klausen’s hjortebøffer
 Krondyrfilet med honning/balsamico
 Krondyrkølle med brombærsky
 Krondyrkølle med solbærsauce,ovnbagt forårsløg og kartoffelmedalje (Kronvildt)
 Krondyrmørbrad med cassissauce og indbagte kartofler
 Krondyrmørbrad med Nødderagout og Orangepærer
 Krondyrskølle med brombærsky
 Kronhjort med fyld
 Kronhjorteburger
 Medailloner af kronhjortefilet
 Ovnstegt hjorteryg med svampesovs
 Rødvinsmarineret hjortefilet med Hasselbachkartofler og rødvinssauce
 Rødvinsmarineret krondyr / wok
 Røget hjortekølle med porretimbale og indbagt feta
 Vildtfrikadeller
 Vildthakkebøf med hele hvidløg
 Vildtruller i flødesovs
 Vinmarineret vildtsteg
 Whiskybøf med råstegte kartofler og løg
 Whiskystykker


Vildsvin

 

 Bovsteg med appelsin
 Braiseret vildsvineskank med figne-æble sauté
 Braiseret vildsvineskinke
 Enebærkrydret vildsvinekølle med rødvinsbraiserede rodfrugter & ovnbagte sweet potatoes
 Farseret vildsvineryg med abrikoser og pinjekerner
 Flamsk vildsvinestuvning
 Fransk vildsvinegryde
 Grillstegte vildsvineribben
 Grydestegt vildsvinekølle
 Helstegt vildsvinebov
 Helstejet vildsvinebov
 Honning- og sojamarineret vildsvinesteg
 Honning/lime marineret vildsvinesteg
 Kartoffelgratín med vildsvinefars
 Krybskyttegulasch
 Krybskyttegullasch
 Krydret vildsvinesteg med bourbonsauce
 Marinerede Vildsvinekoteletter eller nakkekoteletter
 Marineret vildsvinekølle
 Marineret Vildsvineryg
 Marineret vildsvinesteg
 Marineret vildsvinetyksteg
 Nakkekoteletter af vildsvin i fad
 Ovnstegt vildsvinesteg
 Rødvinsmarineret vildsvin i bacon
 Rødvinsmarineret vildsvinekam
 Rødvinsmarineret vildsvineryg
 Selleri puré, vildsvine kæbe braiseret i mørk øl og farseret vildsvin mørbrad i urte rasp
 Stegt vildsvinekølle
 Stegt Vildsvinekølle m/rødvin
 Stegt vildsvinekølle med enebær og indbagte rodfrugter i butterdej
 Stegt vildsvineryg
 Sydfransk vildsvinegryde
 Tournedos af hakket vildsvinekød
 Vildsvin braisseret i porter & fond
 Vildsvin i sur-sød sauce
 Vildsvin med druer og bønnepuré
 Vildsvine medaljon pocheret i sød brombær saft
 Vildsvine Ragout
 Vildsvine- hakkebøffer
 Vildsvine- og tranebærfrikadeller
 Vildsvinebov med fyld
 Vildsvinebøffer med hvide bønner i auberginetomat
 Vildsvinefilet i persillefrakke
 Vildsvinefilet med fars
 Vildsvinefilet med glaserede kastanjer i kartoffelpuré
 Vildsvinefilet med grannåle og timian
 Vildsvinefilet med svampe
 Vildsvinefrikadeller
 Vildsvinehakkebouef med syltede drueagurker
 Vildsvinekoteletter med brombærsauce
 Vildsvinekølle
 Vildsvinekølle med figner
 Vildsvinemørbrad indbagt i butterdej med kyllingesoufflé og morkler
 Vildsvinemørbrad med figenkompot
 Vildsvineragout af skank
 Vildsvineruller med hvidløg
 Vildsvineryg
 Vildsvineryg gourmet
 Vildsvinesteg
 Vildsvinesteg II
 Vildsvinesteg m. hybensauce
 Vildsvinesteg med hybensauce
 Vildsvinkølle á la Boserup


Øvrige Klovdyr

 Bison bøf Med kogt æg, serveret med sennepssauce
 Bison carpaccio ( Tynde skiver af Bison filet med olivenolie )
 Bison carpaccio med artiskoksalat og lune bruchettebrød
 Bison frikassé
 Bison med kartoffel/aubergine og karry ( Bison steg med kartoffel/aubergine puré og karry )
 Bison Ribeye Maitre d´Hotel
 Bison spyd Med soya-ingefær-marinade, spicy gulerødder, stegte kartofler og hvidløgsmayonnaise
 Bison steg med rødvin
 Bisonfilet med portvin
 Bisonsteg i blaff bouillon
 Bøf af hakket Moskusokse
 Elg på Italiensk
 Elg ruller i flødesauce
 Elg steg
 Elgbøffer med tyttebærsovs
 Elgmørbrad med ostefyld og risotto
 Elgryg, ovnstegt
 Elgsteg
 Estuffade de Bison
 Fyldt Moskusokse mørbrad med Tranebær coulis
 Helstegt moskusoksefilet med morkelsauce
 Hummerfarseret Bison filet Med linsekompot, marksvampe, forårsløg og kørvelsauce
 Jannas elgfars-biff
 Moskusokseragout med hindbærsalat
 Moskusoksesuppe
 Ossobuco af vildthals
 Peberstegt rensdyrkølle med flødesauce
 Rensdyr gryderet
 Rensdyrfilet med honningristede kartofler
 Rensdyrkølle med rødbeder, mild chili og oliven
 Skiver af Bison steg fra dagen før med bagte peberfrugter, rødløg, sprødstegte kapers og løvstikke
 Tjällknöl
 Trøffelfarseret sikamedaljon
 Vildtgryde


Gnavere

 

 Bedstemors kanin i rødvin
 Bondegryde
 Braiseret Kanin
 Broget kaningryde
 Camouflage kanin
 Coniglio alla pizzaiola
 Coniglio in peperonata
 Farseret kanin
 Forloren kanin forklædt som hare
 Fransk cassoulet ( Kaninlår i bønner )
 Fransk kaningryde
 Fransk kaninret
 Frokostret med kaninlever
 Fyldt kanin
 Gammeldags haresteg
 Gammeldags stegt hare ( Stegeso )
 Grydeharen i flødesovs
 Grydestegt kanin med dijon-sauce
 Grydestegt kanin med dijonsauce
 Grydestegt kanin med persille
 Græsk farsbrød med kaninkød
 Græsk gryde med kanin
 Grønsagsblanding med kanin
 Grønsagsfad med kanin
 Halfdans kanin ragout
 Hare beskrivelse og partereing
 Hare filet med Savoykål
 Hare med kastaniepure
 Hare med rodfrugter i en sovs af rødvin og blåbær
 Hare med rødvin
 Hare på Arnes måde
 Harefilet med østershatte
 Harefilet som små tournedos
 Harefricassé med kastanjer og savoykål
 Harer i Orangesauce m/honningristede æbler/rødløg
 Hareragout
 Hareragout II
 Hareragout med bacon og kastanie
 Hareragout med svampe
 Hareryg i flødesovs
 Haresteg
 Haresteg eller kaninsteg
 Haresteg fra det gamle danske køkken
 Haresteg med bønner
 Hareterrine
 Italiensk kaningryde
 Jægermesterens haresteg
 Jægermesterens vinstegte hare
 Kanin a la Winther
 Kanin ala Winther
 Kanin gullash
 Kanin i asparges
 Kanin i champignon
 Kanin i champignonsauce
 Kanin i esdragon
 Kanin i flødepeberrod
 Kanin i gelé med flødepeberrod
 Kanin i hvidvin
 Kanin i hvidvin med ristede champignoner
 Kanin i hvidvin og champignon
 Kanin i karry
 Kanin i kinakål/bønnespirer og kinesisk soja
 Kanin i krydret sauce
 Kanin i kål
 Kanin i kål på norsk
 Kanin i oliven på fransk
 Kanin i ostesauce
 Kanin i rødvin
 Kanin i sennepsauce
 Kanin i sennepsauce på fransk
 Kanin i sky
 Kanin i urtesauce med nudler
 Kanin i vin
 Kanin i vin og sennep
 Kanin i Wok
 Kanin i ølsauce
 Kanin Jambalaya
 Kanin med fars
 Kanin med græskar i sennepsauce
 Kanin med karrysauce
 Kanin med pasta
 Kanin med peberfrugt
 Kanin med porrer og broccoli
 Kanin med rosmarin
 Kanin med rødbede og butterdejskartoffel
 Kanin med sennep
 Kanin med urter
 Kanin med ærter og majs
 Kanin og græskar med sennep
 Kanin Paté
 Kanin på jægermanér
 Kanin på spansk manér
 Kanin som julemad
 Kanin som vildt
 Kanin stegt som and
 Kanin stegt som hare
 Kanin stegt som kylling
 Kanin stegt som vildt
 Kanin, stegt i gryde, med sennep
 Kanin- og græskar med sennep
 Kanin-ragout med fennikel og krydderurter
 Kanin-rillettes
 Kanincocktail pomelion
 Kaninfrikadeller
 Kaninfrikadeller II
 KaninFrikadeller III
 Kaningryde I
 Kaningryde II
 Kaningryde med bacon
 Kaningryde med gulerødder og champignon
 Kaningryde med paprika
 Kaningryde med paprika og bacon
 Kaningryde med sveskeblommer
 Kaningryde med svesker, æbler og nødder (mikroovn)
 Kaningryde med ærter og champignon
 Kaningullasch med urter
 Kaninkarbonader
 Kaninkrebinetter med krydderurter
 Kaninpostej
 Kaninragout
 Kaninragout i rødvinssauce
 Kaninragout med fennikel
 Kaninryg med portersauce
 Kaninsalat fra Norge
 Kaninschnitzel
 Kinesisk kaningryde
 Kromandens kaninret
 Krydret kaningryde
 Køkkenskriverens grønsagsgryde
 Lepre alla cacciatora
 Luxus kanin pie
 Marineret Hare
 Marineret kanin i sherry og Kikkomansoja
 Middelhavsgryde (Kanin)
 Mons kanin
 Norsk sennepskanin
 Ovenstegt kanin.
 Ovnstegt kanin
 Ovnstegt kanin i grønt
 Ovnstegt kanin med grillkrydderi
 Ovnstegt kanin med mandler eller nødder
 Paneret kanin med smørdampede majs
 Pappardelle al coniglio
 Røget kanin i butterdejsstang
 Sennepkrydret kaninragout
 Smørstegt kanin med sesamfrø og agurkesauce
 Spaghetti Napolitaine med kanin
 Spansk kaningryde
 Sprængt kanin
 Stegt hare
 Stegt hare ( Stegeso )
 Stegt kanin
 Stegt sesamkanin
 Sydhavskanin
 Ungarnsk kaninret
 Varme kaninbrød


Øvrigt Vildt

 

 Dyreragout II
 Dyreragout III
 Jægergryde ( Stegeso )
 Marineret vild, rensdyr og elg
 Vildragout med svampe og selleri
 Vildt hachis
 Vildt suppe med kødboller
 Vildtbouillon Consomme de gibier
 Vildtfond
 Vildtgryde (mikroovn)
 Vildtkølle med krydderurter
 Vildtpostej
 Vildtragout
 Vildtragut med svampe og selleri


Svømmefugle

 

 Appelsinand II
 Appelsinmarineret canadagås
 Appelsinmarineret vildand
 Blishøne med kartoffelpurée
 Blishøne med rosmarinkartofler
 Braisseret moseandebryst i slør af pancette
 Canard á l’orange (And med appelsin)
 Dykand i tomatsauce
 Edderfugl i fad
 Edderfugl med foie gras og hindbær
 Edderfugl, Stegt
 Edderfugle i tomatsauce
 Gammeldags gråand med flødesauce
 Gammeldags vildand m/flødesauce
 Gammeldags vildand med flødesauce
 Grydestegt gråand
 Grydestegt moskusand
 Grydestegt vildand
 Gråand i portvin
 Gråand med bagte persillerødder og kartofler.
 Gråand med brombærsaute
 Gråand med grønkål
 Gråand med grønkål, vilde svampe og rosmarinkartoffelpurée
 Gråand med grønkål, vilde svampe og rosmarinkartoffelpurée
 Gråand med jordskokke
 Gråand med majroer
 Gråand med nødder
 Gråand med rødkål og Pommes Darphin
 Gråandebryst med vilde ris
 Hvinand
 Jægermesterens vildand
 Krikand á l´orange
 Krikænder med champignoner
 Langtidsstegte vildænder
 Let sprængt vildand
 Letsprængt vildand
 Marinerede mågebryster
 Moseand med Hasselbach-kartofler og æble/avocadosalat
 Måge med foie gras og hindbær
 Mågebryst stegt med løg (tingmíssat nekait uvanitsulerdlugit sujatat)
 Måger i karry med ris (tingmíssat karrygdlit kakorterkassugdlitdlo)
 Måger i karry med ris (tingmíssat karrygdlit kakorterkassugdlitdlo)
 Måger, Sprængte (tingmissat tarajulâgkat)
 Måger, Sprængte (tingmissat tarajulâgkat)
 Måger, Stegte (agpat sujatat)
 Ovnstegt grågås
 Rosastegt gråandebryst, serveret med majroetimbale
 Rødvins-braiseret gråand
 Rødvinsbraiseret vildand
 Rødvinsmarineret vildand
 Stegt edderfugl
 Stegt edderfuglebryst
 Stegt gråand med porrer og kantarelragout
 Stegt gråand med rødkål og æbler
 Stegt vildand ( Stegeso )
 Stegt vildand m.artiskok,rød karry og blommer
 Stegt Vildand med karameliseret fersken
 Stegt vildand, med flødesalat
 Stegt Vildandebryst m/stegtkartoffel, kanelsauce og honning glaserede pastinakker
 Stegt vildgås
 Sød dykand med sprøde grøntsager
 Vidgås med kastaniefars
 Vild-andebryst med rodfrugter og syltede blommer
 Vildand
 Vildand med blommesauce og ferskener
 Vildand med kompot af æbler og selleri, solbærbagte majroer og kartofler ristet i andefedt
 Vildand med mango
 Vildand med ristede svampe
 Vildand med svampe, enebærsauce og andelår i portvin
 Vildand, stegt
 Vildandebryst fyldt med svampe serveret med ristede små kartofler og sauce af appelsin og portvin
 Vildandebryst med aubergine- og squashlasagne
 Vildandebryst med figenrødkål og brombærsauce
 Vildandebryst med rodfrugter (fedtfattig)
 Vildandetournedos med spinat-timballe og svampesauce
 Vildtænder med champignon
 Vildænder
 Vildænder i portvinssauce
 Vildænder med champignoner


Hønsefugle

 

 Agerhøne i kål
 Agerhøns
 Agerhøns a`la cremè
 Agerhøns i flødelinser
 Agerhøns i flødesauce
 Agerhøns i kål
 Agerhøns i madeira ( Stegeso )
 Agerhøns med æblestuvet knoldselleri
 Agerhøns med æblestuvet selleri
 Braiserede vagtler
 Braiseret fasanbryst med vildt tilbehør
 Braiseret fasanbryst med vildttilbehør
 Braiseret fasanbryster med med løg og timian
 Braisserede vagtler
 Catalansk fasan
 Farseret Fasansteg med vildtfars
 Farseret Vagtel m/svampefars - pom røsti og ristede Østershatte
 Farseret vagtel med jomfruhummer og hummer sauce
 Farseret vagtel på pain d’épice, med farserede porrer chutney af kråser og variation af brisler
 Fasan
 Fasan a la Normande
 Fasan Catalaine
 Fasan en corotte m. hasselbachkartoffel
 Fasan fra Brogården
 Fasan i karry
 Fasan i kål
 Fasan i madeirasovs
 Fasan i nøddesauce
 Fasan i portvin
 Fasan i portvinscreme
 Fasan i portvinssauce
 Fasan med abrikoser
 Fasan med bacon
 Fasan med hasselnødder
 Fasan med porrer, ovnstegte kartofler, rødvinssovs og nødde-vindrue kompot
 Fasan med savoykål og svampe
 Fasan med æbler
 Fasan på italiensk
 Fasan, Meyers
 Fasanbryst fyldt med krydderurter
 Fasanbryst med druer og valnødder
 Fasanbryst med fars og blade af rosenkål
 Fasanbryst med kastanje creme
 Fasanbryst med portvinscremesauce
 Fasanbryst med skalotteløgscreme, blommekompot og krebinet
 Fasanbryster
 Fasanbryster som wienerschnitzel
 Fasaner
 Fasaner i flødesauce
 Fasaner i flødesovs
 Fasaner i kål
 Fasaner med fars
 Fasaner med sellerigratin
 Fasaner med tranebær og dadler
 Fasangryde
 Fasanleverpostej
 Fasanrillette
 Fasansuppe (Royal Game Soup)
 Fasansylte
 Fasanterrin
 Flamberet fasan i peberrodssauce
 Fyldt fasan med flødestuved kartofler & kantarelsauce og sherrymarinerede pærer.
 Fyldte agerhøns ( Stegeso )
 Grillede vagtler på bagte grønsager
 Hjemmelavet pasta med fasanlever
 Indbagte vagtler i mutzu
 Jægermesterens fyldte fasan
 Kokke i Calvados
 Legeret fasansuppe med grønne pandekageruller
 Meyers fasan
 Modning af fasan
 Negley Farsons Wild Pheasant (Vild fasan)
 Onkel Svens fasan (fasan sauté)
 Pebervagtler
 Persillefarseret vagtel i sprød kartoffel pakke med skalotteløgs glace og babygrønsager
 Ryper
 Ryper Kogte
 Ryper sprængte
 Ryper stegte
 Rypesuppe
 Rødvinsmarineret rypebryst
 Rødvinsmarinerte Rypebryst servert med fløtegratinerte poteter
 Røget fasantartar
 Røget vagtel med madagascar pebercremé og basilikum olie samt friske salater
 Spansk Vagtel
 Sprængt fasan
 Sprængt fasen/andebryst
 Stegt agerhøne
 Stegt fasan
 Stegt fasan ( Stegeso )
 Stegt fasan med rodfrugtetern, små semmelknödel, skysauce og portvinskogte perleløg
 Stegte agerhøns ( Stegeso )
 Stegte vagtler
 Stegte vagtler med kalvebacon
 Stigs fasansuppe
 Tateletter med agerhøne og svampe
 Timianfasaner på grøntsager
 Vagtel farseret med morkler, serveret med svampe og portvinsfløde
 Vagtel i kantarelsky med porrefrit
 Vagtel med glaserede svampe
 Vagtel med gåselever
 Vagtel med porrer og kapers
 Vagtelkotelet i kalvemørbrad med grilleret aubergine
 Vagtelsalat med lun rødvinsvinaigre
 Vagtler - Cailles En Sarcophage
 Vagtler i flødesauce
 Vagtler i rom
 Vagtler i vindruesauce
 Vagtler i æbler
 Vagtler med brisler og gedeost
 Vagtler med cognac
 Vagtler med druer
 Vagtler med mandler
 Vagtler med oliven
 Vagtler med Timian
 Vagtler på grill
 Varm vagtelsalat
 Whiskymarinerede flamberede fasanbryst med pigment


Vadefugle

 

 Sneppe med sneppebrød
 Sneppebrød
 Snepper (Skovsneppe)
 Stegte bekkasiner


Øvrigt fuglevildt

 

 "Gulddråber" - Vildtfond
 Alkebøf
 Alkefars
 Alkesuppe med melboller
 Braiserede duer med stuvede auberginer
 Braiserede skovduer
 Due som i chianti
 Due- eller mågebryst ovnbagt i cocotte, med smørpisket fûmet og små lø
 Duebryst med honningmarinerede rodfrugter og svampe
 Duebryst ovnbagt i cocotte, med smørpisket fûmet og små løg
 Duemousse
 Duer i gryde
 Duer i hedvin
 Duer med braiseret kartoffelkål
 Duer med salvie
 Duer stegt i gryde anrettet på salat (Duesteg)
 Farserede skovduer
 Farserede skovduer med champignonsauce
 Farseret due
 Farseret skovdue med spinat, rosmarinsauce og sprødstegt selleri
 Farseret stegt due med løg og hestebønner
 Faserede skovduer med champignon fyld
 Fyltur lundi (Søpapegøje)
 Færøsk Lundi (Søpappegøje)
 Grillet duebryst med tomatrisotto
 Grydestegte duer med blommer
 Grydestegte duer med blommer II
 Helstegt skovdue med svampesauce
 Kirsebærduer og hasselnøddekartofler
 Kogt alk
 Kogte Skovduer i Tomatsauce
 Kramsfugle
 Letsprængt due
 Ragout af due med hvidløg og rosmarin
 Salat af due og skorzonerrødder
 Skovdue i kantarel frikassé
 Skovdue m/svampesauce
 Skovdue med bønner og gratineret blomkål
 Skovdue med foie gras og hindbær
 Skovdue med kokosris
 Skovduebryster stegt i net med roquefort glaserede sølvbeder
 Skovduer i trykkoger
 Skovduer med blommesauce
 Skovduer med druer, nødder og æbler
 Skovduer med svesker
 Stegt due med salat med æbler og selleri
 Stegt due med selleri og blommer
 Stegt due med selleri og æble kompot
 Stegt duebryst anrettet på linseragout med sauce af champignon, vindruer og portvin
 Stegt skovduebryst med letrøget rielette af lår serveret à la lobescoves med aspargeskartofler og kraftig tomatsky
 Stegte duer ( Stegeso )
 Stegte duer med champignon
 Suprême af due med unique auberginemédaillon
 Urfugle
 Wienersnitsel af alk


Eksotisk vildt

 

 Anretning med Kænguru filet
 Bison lever med Creme de Cassis / blåbærsauce
 Bjørne Steak
 Bjørnegryde steaks
 Blesbuk med pærer og koriander
 Blesbuksteak med æble
 Hvalrosfileter, friterede
 Hvordan man tilbereder krokodille kød
 Krokodille med mango og basilikum sauce
 Krokodille tournedos
 Kujak, stegt: (sæl nyrestykke)
 Kænguru i wok
 Kænguru med appelsin og kirsebær
 Kænguru med appelsinsauce
 Kængurugryde med ingefær
 Springbuk med sennep og salvie
 Springbuk med sojabønner
 Stegt Krokedille hale fillet.
 Suaussat: (Grønlandsk suppe)
 Sæl Suaasat
 Sæl-leverpostej









 


Hej!
Prøv at lave din egen hjemmeside ligesom mig! Det er nemt, og du kan prøve det gratis
ANNONCE